Matcha ijs

In haar nieuwe boek Livskraft van @krickelin vond ik dit recept.

Perfect om de lente in te luiden!

Nodig:

3 dl sojaroom

1 el matcha

rasp van 1 citroen

1 bosje munt, fijngehakt

1 blikje gecondenseerde melk

Doen:

Klop de slagroom luchtig en klop het matchapoeder met een beetje water door elkaar zodat het een pasta wordt. Meng de slagroom en matchapasta met de overige ingrediënten en giet het beslag in een vorm die je vervolgens 4 uur in de vriezer laat staan.

Haal het ijs eruit, giet het in een keukenmachine of blender en mix. Giet vervolgens het beslag terug in de vorm en vries opnieuw in. Zo vermijd je ijskristallen en krijg je een romiger ijs.

Geniet ervan!