TW_kas-26.JPG

Terra Wolde

31 augustus 2021

Op een half uurtje rijden van Zwolle ligt Wolderwijd. 

 

Ik heb afgesproken met Lisette van het Hof die ik via Instagram ontdekte. Aangekomen word ik gelijk gegrepen door de omgeving, de moestuin, het bos en de energieke Lisette.

Ze vertelt dat ze na haar reizen en drukke werk in de horeca haar droom, een buitenhotel, wilt waar maken. 

Op zoek naar een geschikte plek raakt ze in gesprek met Staatsbosbeheer die ondernemers zoekt voor het gebied rondom Zeewolde. Het sluit aan bij haar wensen en in de zomer van 2021 start ze Terra Wolde, de Pop-Up, in aanloop naar het buitenhotel.

TW_kas-33.JPG
TW_kas-32.JPG
TW_kas-34.JPG

Moestuin

'Moestuinieren is nog maar sinds drie jaar een passie', zegt Lisette. Ze begint als urban farmer op een mooi stadscomplex in Utrecht.

Op Terra Wolde start ze een grote moestuin aan de rand van haar eigen bostuin. Als kok vindt ze namelijk niets leuker dan koken met groente uit de moestuin. Een ouder echtpaar komt aanfietsen, gaat aan tafel zitten en ze bestellen een broodje. Lisette vliegt de keuken in en komt even later terug met heerlijke panini's. De koriander haalt ze nog even snel uit de moestuin.

 
TW_kas-8.JPG
TW_kas.JPG
TW_kas-30.JPG
TW_kas-13.JPG
TW_kas-14.JPG
TW_kas-20.JPG

Biodiversiteit

Biodiversiteit vinden we belangrijk', zegt Lisette. 'Zo proberen we door middel van een goed plantplan bij te dragen aan deze diversiteit. We volgen niet één principe maar proberen de natuur zo veel mogelijk in harmonie te laten samenwerken'.

Zo staan de tenten in een veld vol zomerbloeiers en in het bos verschillende eetbare bomen.

De afscheidingen zijn vlechtheggen een bijenvolk maakt heerlijke honing van de nectar van de bloemen.

Nu heeft Lisette nog maar twee schapen die het gras kort houden maar binnenkort wordt de dierenstapel uitgebreid met bosvarkens, loopeenden en kippen.

 
TW_belltent-8.JPG
TW_belltent-10.JPG
TW_moestuin-14.JPG
TW_moestuin.JPG
TW_moestuin-20.JPG
TW_moestuin-22.JPG
TW_moestuin-24.JPG
TW_douchehok-3.JPG
 
TW_douchehok-8.JPG

Douchehuisje

De man van Lisette bouwde van bamboe het natte gedeelte, met composttoiletten en heerlijke douches.

TW_douchehok-9.JPG
TW_belltent-2.JPG
TW_moestuin-11.JPG
TW_moestuin-9.JPG
TW_yurt-7.JPG

Tekst en beeld: Liesbeth Disbergen fotografie

www.terrawolde.nl

Dit item verschijnt in Seasons 06 / Groen Geluk